La taille du casier utilisé par les pêcheurs mauriciens varie. Et la fabrication d’un casier traditionnel à l’île Maurice se fait en environ une semaine voire deux semaines. Lorsqu’on dépose en mer les casiers, il faut y mettre une grosse pierre pour le « plomber » le tout.
Ce qui implique pourquoi les pêcheurs aux casiers à l’île Maurice doivent toujours collaborer en équipe de deux ou trois. Car ce n’est pas aisé de ramener comme ça un casier avec une grosse pierre, sans compter les prises piégées dans le casier.
Par le passé, on ramenait un casier un jour après l’avoir déposé au fond de l’eau.
Mais aujourd’hui, comme les poissons se font moins nombreux, les casiers à l’île Maurice sont relevés tous les deux jours en moyenne.
Pour faire venir les poissons dans les casiers, les pêcheurs mauriciens qui pratiquent cette pêche mettent des algues (goémons) dans leur casier et attachées en petits fagots.
Le plus important dans la confection des casiers demeure la conception de son entrée : les poissons doit pouvoir y entrer tranquillement sans néanmoins pouvoir en ressortir après.
Un casier de pêche à l’île Maurice doit être changé tous les trois ou six mois selon la qualité des matériaux utilisés.
De plus, les mailles des casiers sont suffisamment grosses et n’emprisonnent pas les petits poissons. La pêche aux casiers à l’île Maurice se pratique aussi bien dans les lagons mauriciens qu’en haute mer avec des prises de poissons corne ou poissons cordonniers et autres crustacés.
Certains casiers sont déposés à plus de 15 mètres de fond et l’exercice s’avère très physique pour remonter les casiers sur les pirogues mauriciennes.
Les casiers sont disposés à des endroits stratégiques des fonds marins et peuvent ramener dans leurs mailles beaucoup de poissons aux pêcheurs mauriciens aguerris dans cette pêche. La seule règle imposée est une taille de maille supérieure à 4 centimètres de diamètre afin de ne pas prendre de trop petits poissons.
Les casiers peuvent aussi permettre de pêcher de superbes langoustes ou crabes carrelets en y ajoutant des oursins comme appât.
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