La recette du rougail poisson salé ou snoek (prononcé «sounouk») est toute simple.
Le plat du rougail poisson salé est très populaire auprès des Mauriciens et autres touristes de passage à l’île Maurice.
Très facile à cuisiner, le rougail poisson salé est un passage obligé de la cuisine mauricienne pour celui qui veut goûter notamment aux saveurs orientales.
Le rougail poisson salé à l’île Maurice est un plat traditionnel très apprécié dont les gourmands raffolent localement.
En accompagnement avec du riz blanc et des lentilles, le rougail snoek poisson salé à Maurice c’est trop bon.
Bon appétit de l’île Maurice !
Ingrédients pour 4 personnes pour un bon rougail poisson salé à l’île Maurice
– 500 grammes de poisson salé (snoek)
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 8-10 tomates
– 3 petits piments verts
Préparation du rougail poisson salé à l’île Maurice
– Bouillir le poisson en le faisant tremper dans de l’eau chaude durant 10 minutes
– Emietter le poisson, rincer et nettoyer le poisson en enlevant les arêtes
– Faire frire le poisson à petit feu avec un peu d’huile
– Rajouter les oignons émincés et l’ail écrasé.
– Ajouter ensuite les tomates, puis les piments écrasés
– Laissez mijoter le tout durant encore une vingtaine de minutes avant de servir bien chaud
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