Les gâteaux piments font partie du quotidien des Mauriciens et des touristes de passage qui veulent goûter à ces petites boulettes de dholl passées juste à point à la friture pour être craquantes et moelleuses en bouche.
Les gâteaux piments à Maurice sont de savoureux beignets salés à base de pois cassés broyés, de piments et d’herbes aromatiques et qui sont vendus par de nombreux marchands dans les rues et autres villages de l’île Maurice.
Les marchands de gâteaux piments à l’île Maurice sont des personnages incontournables du paysage culinaire mauricien.
Les gâteaux piments ou bonbons piments se mangent chauds, à n’importe quel moment de la journée et sont fortement appréciés en apéritif.
L’origine de la recette des gâteaux piments à l’île Maurice demeure un mystère pour les spécialistes culinaires.
Certains sont d’avis qu’il s’agit d’une variante venue directement d’Inde, mais il est fort à parier que la recette initiale ait été importée du monde arabe.
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