Le sacré chien évoluant dans les eaux profondes mauriciennes est l’un des poissons qui est vendu le plus cher localement à l’île Maurice.
La chair exquise du poisson sacré chien est très prisée par les fins connaisseurs qui la dégustent à toutes les sauces.
De nombreuses embarcations de pêche en haute mer ont ainsi décidé de pêcher uniquement le sacré chien.
Cette espèce de poisson peut mesurer quelque 80 cm de long et atteindre un poids d’une dizaine de kilos.
Le poisson sacré chien est excellent, cuit au four, et ce, afin de bonifier toutes les saveurs du poisson en bouche.
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